Il Ristorante della Pasta e della Pizza di Eataly Roma: la nostra esperienza

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Ristorante Pizza Pasta Eataly

Era da mesi che desideravamo provare il ristorante della pasta e della pizza di Eataly, e finalmente ci siamo riuscite.

L’occasione è stata la fine della scuola dei nostri bambini. Ci siamo state a pranzo ed è stata una vera scoperta.

Che tutto fosse superlativo da Eataly Roma già lo sapevamo, ma questa esperienza ci ha davvero entusiasmato.

Ristorante Pizza Pasta Eataly

In realtà la pizzeria di Eataly è molto più di questo. E’ infatti un ristorante dedicato alla pizza ed alla pasta.

Direi ancora meglio: il tempio della pizza e della pasta.

I bambini sono impazziti alla vista del menu’.  Ma anche noi genitori.

Tanti i tipi di pizza ed i piatti di pasta. Peccato aver dovuto scegliere.

L’accoglienza è stata molto calorosa. Il personale gentile e super accogliente con i bambini

Il nostro cameriere ci ha saputo dare tutte le informazioni su ricette e su ogni singolo ingrediente.

La pizza, soffice e leggera, è una nuova ricetta, frutto di uno studio dei pizzaioli di Eataly Roma.  Il meglio della pizza napoletana e di quella romana.

Gli ingredienti e la lavorazione rendono la pizza davvero speciale.

La farina è quella biologica, macinata a pietra naturale del Mulino Marino.

Il delizioso pomodoro pelato è quello di “Antonella”, che usa solo pomodori Sardi.

L’olio estra vergine d’oliva è il ROI,  che deriva esclusivamente dalla prima spremitura a freddo delle olive di Cultivar Taggiasca, realizzata con macine in pietra.

Anche il processo di preparazione  è unico.  I pizzaioli usano una percentuale bassissima di lievito di birra naturale, meno dello 0.02%. Il segreto è un tempo molto lungo di lievitazione. Il tutto rende l’impasto oltre che gustosissimo, soffice e super digeribile. A differenza della pizza a cui siamo abituati.

La pizza margherita con la mozzarella di bufala ha superato ogni aspettativa.

E la pizza bianca con alici, fiori di zucca e burrata prodotta dal caseificio di Eataly ha deliziato il palato di grandi e piccini.

Ristorante Pizza Pasta Eataly

Passiamo a sua maestà la pasta.

E’ proprio il caso di dire così. Viola ha preso il suo primo piatto di pasta alla Norma ed è stato un vero successo! Non ne ha lasciato neanche un boccone.

Ovviamente anche i piatti di pasta del ristorante sono dei veri e propri capolavori.

La pasta utlizzate è quella di  Afeltra di Gragnano, trafilata al bronzo e servita rigorosamente al dente. Il miglior pastificio di Gragnano,  che usa solo grano duro di altissima qualità e acqua di sorgente.

Nel menù è servita con sughi di mare e di terra, con ricette naturalmente dedicate alla tradizione culinaria italana. Presenti anche  i grandi classici della cucina romana, dalla Carbonara all’Amatriciana, fino ad arrivare alla Cacio e pepe.  E’ sempre disponibile la pasta fresca del giorno  dal grande pastaio Mauro Secondi, che gestisce lo storico pastificio romano.

Una particolare menzione meritano gli ottimi pomodorini della pasta di Viola. I datterini di “Così com’è”. Vero pomodoro italiano, prodotto nella Piana del Sele alle porte del Cilento, rigorosamente controllato
in tutte le sue fasi di crescita, raccolta e confezionamentocosì da garantirne la massima qualità.

Ma non ci si  ferma certo qui.

Il menu’ offre una gamma di sfiziosi antipasti come supplì, panzerotti e panelle, insalate e fritti di mare.

 

Ristorante Pizza Pasta Eataly

Noi abbiamo preso due tipi di supplì: quelli tradizionali e quelli cacio e pepe.  I panzerotti  con prosciutto e mozzarella sono stati particolamernete apprezzati dai bambini.

Il menù si arricchisce poi dei classici Gnocchi del Giovedì, del Pastificio Secondi,  da abbinare al condimento che si preferisce.

E poi ancora, ogni venerdì si terrà l’evento Venerdì pizza grande: a pranzo e a cena  si può comporre la pizza che più piace, in maxi taglia, da condividere con gli amici e la famiglia.

Qui il menù completo.

Ecco alcuni degli eventi in programma al Ristorante: qui tutte le info.

Orari di apertura
Lunedì – giovedì: dalle 12.00 alle 15.30 e dalle 19.00 alle 23.00
Venerdì: dalle 12.00 alle 15.30 e dalle 19.00 alle 23.30
Sabato: dalle 12.00 alle 16.00 e dalle 19.00 alle 23.30
Domenica: dalle 12.00 alle 16.00 e dalle 19.00 alle 23.00

Il Ristorante della Pasta e della Pizza a Eataly Roma

Piazzale 12 Ottobre 1492,

00154 Roma RM

 

Post in collaborazione con Eataly Roma