Pizza Maxima 2026 a Roma: il 28 settembre torna l’Oscar della pizza italiana
C’è un piatto capace di mettere praticamente tutti d’accordo, attraversare generazioni, territori e stili diversi e continuare, nello stesso tempo, a evolversi. È la pizza. E il 28 settembre 2026 Roma torna a essere il punto d’incontro di alcuni dei nomi più importanti dell’arte bianca italiana con Pizza Maxima 2026, la quinta edizione dell’evento fino allo scorso anno conosciuto come Pizza Awards.
L’appuntamento è a Spazio Novecento, nel quartiere EUR, dalle 11 alle 21, per una giornata che riunirà pizzaioli, professionisti ed esperti del settore e stampa gastronomica provenienti da tutta Italia.
Non sarà soltanto una premiazione. Il programma comprende infatti la seconda edizione della Pizza Conference, momenti di confronto sul mondo della pizza contemporanea e, naturalmente, degustazioni con dieci pizzaioli che si alterneranno ai forni tra pranzo e cena.
Da Pizza Awards a Pizza Maxima
La prima novità dell’edizione 2026 è proprio il nome.
Dopo quattro edizioni come Pizza Awards, il premio diventa Pizza Maxima, una nuova identità scelta dagli organizzatori per sottolineare il livello di eccellenza raggiunto dalla manifestazione e distinguerla dalle numerose iniziative nate negli ultimi anni intorno al mondo dei premi dedicati alla pizza.
Dietro l’evento ci sono E20 Events Factory e RistorAgency, con il patrocinio della Presidenza della Regione Lazio e dell’Assessorato ai Grandi Eventi del Comune di Roma.
A ideare e organizzare il premio sono Fabio Carnevali, editore di MangiaeBevi, e Vincenzo Pagano, direttore di Scatti di Gusto.
L’obiettivo, spiegano gli organizzatori, non è soltanto individuare e premiare le eccellenze italiane dell’arte bianca, ma creare anche un’occasione di confronto su un settore che negli ultimi anni è cambiato moltissimo, dal prodotto alla comunicazione, passando per il rapporto con guide, classifiche, recensioni e social media.
Le 150 pizzerie in nomination
Uno degli aspetti più interessanti di Pizza Maxima è il meccanismo con cui vengono assegnati i riconoscimenti.
La graduatoria nasce infatti dal voto di circa 200 giornalisti gastronomici ed esperti del mondo della pizza, tra rappresentanti e curatori delle principali guide, direttori e redattori di testate specializzate e professionisti con competenze specifiche nel settore.
Da una prima selezione sono state individuate 150 pizzerie italiane, successivamente valutate dalla giuria con voti da 6 a 10.
E non si giudica soltanto ciò che arriva nel piatto.
Tra i parametri presi in considerazione ci sono l’aspetto della pizza, l’impasto, la tecnica, la personalità del pizzaiolo, le materie prime, la regolarità, il rapporto qualità prezzo e il menu, ma anche l’ambiente e il servizio di sala.
Durante la cerimonia del 28 settembre verrà quindi svelata la classifica delle migliori 150 pizzerie italiane e, soprattutto, il nome della migliore pizzeria d’Italia 2026.
Saranno inoltre premiate le migliori pizzerie delle 20 regioni italiane e quattro figure professionali: Miglior Pizzaiolo dell’anno, Miglior Pizzaiola dell’anno, Miglior Pizzaiolo Under 35 e Miglior Fornaio dell’anno.
A questi riconoscimenti si aggiungeranno numerosi premi speciali dedicati alle diverse anime della pizza e della ristorazione, dalla pizza tradizionale alla contemporanea, dalla creativa alla romana, fino alla Margherita, alla pizza al taglio e alla pizza dolce. Verranno premiati anche aspetti che vanno oltre l’impasto, come la carta dei vini, delle birre e dei fritti, il servizio di sala, la comunicazione, i nuovi format e le nuove aperture.
Pizza Conference 2026: non si parlerà soltanto di impasti
La giornata inizierà alle 11.30 con la seconda edizione della Pizza Conference, divisa in due incontri.
Il primo affronta un tema particolarmente attuale: “Guide, classifiche, recensioni, social: come si entra, shitstorm e psicologia del rifiuto”.
Sul palco si confronteranno Lorenzo Ruggeri, direttore del Gambero Rosso, Carlo Passera di Identità Golose, il giornalista Luciano Pignataro, Francesca Brunzo del Campionato della Pizza, Luca Carta di Pizza Magazine e i pizzaioli Gino Sorbillo e Pier Daniele Seu.
Alle 14.30 sarà invece il momento del secondo panel, dedicato a “La pizza d’eccellenza: teoria e prassi”, con rappresentanti di alcune delle principali aziende del settore insieme ai pizzaioli Errico Porzio e Roberto Davanzo.
Dieci pizzaioli ai forni tra Pizza Lunch e Pizza Dinner
E naturalmente in una giornata dedicata alla pizza non poteva mancare la parte probabilmente più attesa: quella degli assaggi.
Sulla terrazza di Spazio Novecento saranno allestiti i forni nei quali si alterneranno dieci pizzaioli, cinque durante il Pizza Lunch e cinque nel corso del Pizza Dinner.
A pranzo troveremo Francesco Arnesano di Lievito Pizza Pane di Roma, Diego Ciraudo di Die Gustibus di Giffoni Sei Casali, Marco D’Elia de Gli Esposito di Salerno, Matteo Lo Iacono di Crunch a Roma e Davide Ruotolo di Palazzo Petrucci a Napoli.
La sera toccherà invece ad Alessandro Negrini, Corporate Chef Italforni, Angelo Pezzella di Pizzeria con cucina a Roma, Mirko Rizzo de L’Elementare a Roma, Cito Tutino di Bro. a Napoli e Diego Vitagliano di 10 Diego Vitagliano a Napoli.
Accanto alle pizze sarà possibile degustare anche altre eccellenze gastronomiche, tra fritti, fiordilatte, formaggi, tartufo, vini, bollicine, birra e caffè.
Il programma di Pizza Maxima 2026
La giornata del 28 settembre inizierà alle 11 e proseguirà fino alle 21.
La prima parte della Pizza Conference è prevista dalle 11.30 alle 13, seguita dal Pizza Lunch dalle 13 alle 14.30.
Dalle 14.30 alle 16 tornerà la Pizza Conference con il secondo panel, mentre dalle 16 alle 16.30 è prevista una pausa.
Il momento centrale arriverà alle 16.30, quando inizierà la cerimonia di premiazione di Pizza Maxima 2026. Per due ore verranno svelati i vincitori e la classifica di questa quinta edizione.
Dalle 18.30 alle 21 la giornata si concluderà con il Pizza Dinner sulla terrazza di Spazio Novecento.
Pizza Maxima 2026: dove e quando
Pizza Maxima 2026
si svolgerà lunedì 28 settembre 2026, dalle 11 alle 21, presso Spazio Novecento, nel quartiere EUR di Roma.
La manifestazione è dedicata a pizzaioli, professionisti del settore e stampa specializzata.
Un’intera giornata per raccontare quanto il mondo della pizza italiana sia diventato grande, complesso e sorprendentemente contemporaneo. Perché dietro qualcosa di apparentemente semplice come acqua, farina, lievito e sale, oggi convivono tecnica, ricerca, territorio, creatività e perfino comunicazione.
E forse è proprio questo il motivo per cui, dopo secoli, continuiamo ancora a parlarne. E soprattutto a volerla assaggiare.