Mantenersi giovani: alimentazione e invecchiamento
Un numero sempre maggiore di studi scientifici ha dimostrato i benefici che può portare alla salute un regime alimentare equilibrato. Le abitudini alimentari scorrette, limitano la normale espressione della propria potenzialità genetica ed attivano i geni coinvolti nel processo dell’invecchiamento.
La restrizione calorica, volta alla riduzione del peso corporeo, è un fattore importante nel rallentare l’invecchiamento. Allunga la vita del 40-50%, in quanto aumenta l’abilità dell’organismo di riparare il DNA, riducendo i radicali liberi ed aumentando i livelli di certe proteine ad azione protettiva e di riparazione. Inoltre rende più efficiente il metabolismo del glucosio.
La riduzione delle calorie si è dimostrata efficace anche nel prolungare la vita di molte specie animale messe alla prova in laboratorio.
In poche parola: la restrizione calorica attiva i geni della longevità che sono gli antiossidanti ed i geni mitocondriali.
Un’alimentazione molto calorica è la principale causa di obesità e di molte malattie, come il diabete e le malattie cardiovascolari. Mangiare in modo corretto, oltre a contribuire a mantenersi in forma, previene molte malattie, incluso il cancro.
Vi elenco alcuni cibi e le loro calorie:
ALIMENTI |
GRAMMI |
KCAL |
PROTEINE |
LIPIDI |
CARBOIDRATI |
| Latte | 100 gr. | 64 | 3.5 | 1.5 | 5 |
| 1 CORNETTO | 411 | 7 | 10 | 58.4 | |
| MARMELLATA | 100 gr. | 222 | 0.5 | 0 | 59 |
| ZUCCHERO | 50 gr. | 152 | 0 | 0 | 50 |
| PASTA | 100 gr. | 350 | 11 | 0 | 79 |
| PANE | 100 gr. | 275 | 8 | 0.5 | 45 |
| LEGUMI SECCHI | 100 gr. | 294 | 23 | 2.5 | 45 |
| PESCE (ORATA) | 100 gr. | 121 | 21 | 4 | 1 |
| SALMONE | 100 gr. | 170 | 18.5 | 6 | 0 |
| CARNE | 100 gr. | 117 | 22 | 9 | 0 |
| UOVA | 100 gr. | 130 | 12 | 9 | 0 |
| MOZZARELLA | 100 gr. | 253 | 19 | 19 | 1 |
| PARMIGGIANO | 100 gr. | 387 | 33 | 28 | 0 |
| CICORIA | 100 gr. | 12 | 1.2 | 0.22 | 3 |
| ARANCE | 100 gr. | 34 | 0.7 | 0.2 | 8 |
| MELE | 100 gr. | 53 | 0.3 | 0.1 | 14 |
| OLIO | 100 gr. | 900 | 0 | 100 | 0 |
| BURRO | 100 gr. | 780 | 1 | 84 | 1 |
Considerando che il fabbisogno giornaliero per una persona adulta è di:
Proteine 10 – 15 %
Lipidi 20 – 35 %
Carboidrati 40 – 60 %
ridurre le proteine giornaliere aumentare il consumo di frutta e verdura5 porzioni al giornonutraceuticicon una funzione benefica sulla salute umana
Sostituire parte delle proteine animali con proteine vegetali3 volteAumentare il consumo di pesceOmega 3Sostituire i cereali raffinati con quelli integrali